Passion Rouge

Mousse chocolat blanc, cœur fruits exotiques

Saint-Jacques snackée, crémeux de butternut et son espuma au lait de coco

OU

Mignon de Foie Gras de canard et filet de caille aux éclats de pistache et gelée de coing

Entredeux Rafraîchissant

Filet de Turbot aux épices Neptune, mousseline de légumes d'antan

OU

Noisette de Boeuf ( Champagne Ardennes ) rôti aux morilles, légumes glacé et pomme dauphine

mise en bouche

Selon le Marché