Carte |
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Bistronomie |
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Entrée |
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Parfait de magret de canard au foie gras et gelée de coing |
14,50€ |
Saint-Jacques snackée, tartare d’asperge verte et sauce vierge |
15,50€ |
Œuf cuit à 63°c et asperge blanche, sauce mousseline |
12,90€ |
Thon mi-cuit façon Tataki |
14,00€ |
Plat |
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Filet de Lotte en croûte d’aromate et chorizo ibérique |
17,90€ |
Filet de Bar snacké aux épices Neptune, escalivade de légumes |
16,90€ |
Filet d’Agneau en croûte d’herbe |
22,00€ |
Filet Mignon de Veau, sauce moutarde de Reims |
21,00€ |
Aiguillette de Canard au poivre de Timut |
15,50€ |
Dessert |
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Café gourmand |
8,50€ |
Fraise Melba à notre façon |
8,50€ |
Tartelette rhubarbe, émulsion chocolat blanc au poivre de timut |
8,50€ |
Tiramisu au biscuit rose de Reims |
8,00€ |
Crémeux fruits rouges, émotion chocolat blanc |
8,50€ |
Assiette de fromage |
8,50€ |
